食品安全事件近幾年頻繁發生，也使得民眾對食品安全問題也越來越關注。通常，食品安全檢測一般是通過國家相關部門和第三方檢測機構來完成。 同時，在部門的監控下，很多食品生產企業需要了解食品檢測項目和標準。實際過程中，食品問題較多的就是農藥殘留，菌落總數和大腸桿菌超標等等問題，還有，防腐劑是否超標，營養成分是否符合標準這類型。但第三方食品檢測機構實驗室，一般要求微生物檢驗幾乎所有食品都要測試檢驗。
一、食品檢測報告范圍：
1、畜產品檢測（肉制品、乳制品、蛋品）重點產品：香腸制品，火腿制品，腌臘制品，醬鹵制品，熏燒烤制品，油炸制品，調理肉制品，罐藏制品，液態奶類，奶粉類，煉乳類，乳脂肪類，干酪類，乳冰淇淋類，其他乳制品類，雞蛋，鴨蛋等。
2、水產品檢測（鮮活品、冷凍品、干制品）重點產品：魚，蝦，蟹，貝類，冷凍魚，蝦，蟹，貝類，干制魚，蝦，蟹，貝類，藻類干制品等。
3、糧油制品及發酵制品檢測（酒類、調味品）重點產品：白酒（濃香型與醬香型），啤酒，果酒，葡萄酒，黃酒，醬油，醋，味精等。
4、農產品檢測（糧食、果蔬）重點產品：水稻，大米，面粉，雜糧，蔬菜，水果，茶葉等。
5、飲料檢測
重點產品：碳酸飲料，果汁飲料，固體飲料，奶茶，蛋白質飲料等。
6、糖果零食檢測（休閑食品、速凍食品、罐頭）重點產品：軟糖，硬糖，巧克力，干果，烘培食品，果脯，膨化食品，油炸食品，干制果蔬類，速凍水餃/湯圓，水果罐頭，肉類罐頭等。
7.其他：蜂蜜、茶葉、燕窩、人參等
二、食品檢測報告檢測標準：
GB 2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB 7718-2011食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
GB2762-2017 食品安全國家標準食品中污染物限量
GB28050-2011食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則
GB5009.3-2016食品安全國家標準食品中水分的測定
GB2763-2016食品安全國家標準食品中農藥殘留上限值
GB4789.3-2016食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數
GB14881-2013食品安全國家標準食品生產通用衛生規范
三、食品檢測項目有哪些：
1、食品檢測報告理化指標：
顏色、氣味、pH值、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、密度、灼燒殘渣、干燥失重、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量
2、食品檢測報告營養成分檢測:
碳水化合物：總碳水化合物、單糖、二糖、低聚糖、多糖
脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白
蛋白質：總蛋白、氨基酸
膳食纖維：總膳食纖維、纖維素/半纖維素、果膠/樹膠、木質素
維生素：水溶性維生素、脂溶性維生素、維生素A B C D E
礦物元素：鈣、鐵、鋅等元素
3、食品檢測報告安全衛生檢測:
農藥殘留檢測：有機氯農藥、有機磷農藥、菊酯類農藥、氨基甲酸甲酯類農藥
重金屬檢測：鉛、汞、鉻、鎘、砷等元素
有毒有害物質：亞硝酸鹽、三聚氰胺、苯并芘、黃曲霉毒素、二氧化硫、 赭曲霉毒素A、二氧化硫殘留、容積殘留量、丙二醛、聚氯聯二苯、多溴聯苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘
微生物檢測：菌落總數、真菌鑒定、細菌鑒定等
四、食品檢測報告辦理周期：5-7個工作日（部分食品檢測周期可能更長，需要加急檢測請提說明）
五、需要多少個樣品量：視測試項目而定。
六、報告性質：CMA資質認可報告，可用作質量證明和公示，具有法律效力。
七、食品質檢報告辦理流程：
1.來電咨詢我司工作人員，了解相應食品做檢測報告所需費用與周期等信息
2.提供相關產品信息與資料，填寫檢測申請表
3.收到樣品，我司實驗室根據標準進行檢測
4.檢測完畢，出具報告草件，客戶進行核對
5.核對無誤，出具報告正本，認證完畢
免費咨詢深圳市訊科檢測工作人員，為你提供內容解答與檢測支持！